办理北京食品经营许可证应满足的五项要求：

一、食品经营许可证中专用操作场所的审查要求

1、场所内无明确沟槽，采用地面有水封的地漏排水，水龙头开关为非手动式。直接接触成品的水，必须后置净水设施。

2.需要设置符合要求的工具等清洗消毒设施和专用加工工具、空气消毒设施、防蝇设备的冷藏，因为有相应容量的专用冷藏设施，废弃物容器的盖子必须是非手动开放式的。

门口设置洗手、消毒、干手设施，有洗手消毒方法的标识。

二、热食类食品的制造销售许可审查要求

申请制造销售热食类食品，应符合审批食品经营许可证的一般要求。

备注：热食类食品是指食品原料采用粗加工、切割、蒸、煮、烹调、煎、炒、烤、炸等烹调技术制作，在一定的热度状态下可以食用的速食食品，以火锅、烤等烹调方式加工的食品等。

三．冷食类、鲜食类食品的制造销售许可审查要求

在申请现场制造销售冷食类、生食类食品，除满足审批食品经营许可证的一般要求外，还应设立相应的制作专业人员。专业人员在应符合食品经营许可证各专业人员审批要求的冷食类食品中仅制售蔬菜水果的，可设立相应的专用操作场所，专用操作场所应符合食品经营许可证中的专用操作场所审批要求。

备注：冷食类食品是指一般不需要加热，常温或低温状态下可食用的食品，含有熟食柑橘味、生食瓜果蔬菜、咸菜等的生食类食品，一般指生食水产品。

四、糕点食品的制造销售许可审查要求

在申请现场制作糕点食品除了满足食品经营许可证审查的一般要求外，还必须设置专门的操作场所，专门的操作场所要制作应满足食品经营许可证中专门的操作场所审查要求的表装类糕点，必须设置单独的表装专业间。裱装专业间应符合食品经营许可证各专业间的审查要求。

备注：糕点类食品是指以粮食、砂糖、油、蛋、乳等为主要原料在烘烤等技术现场加工而成的食品，包括表面蛋糕等。

五、自制饮料的制造销售许可审查要求

申请制作自制饮料除了要满足食品经营许可证审批的一般要求外，还要设立专用操作场所，专用操作场所要满足食品经营许可证中专用操作场所审批要求的设施设备要选择易拆、易清洗、易消毒的产品。

备注：自制饮料是指经营者在现场制作的各种饮料，包括冰淇淋等。

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